レンコンサラダ

2021年11月15日

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寒くなると子どもも「コンコン」風邪

こんな時に我が家では【レンコン】料理を作ります。

鶏肉で醤油ベースか鶏ガラスープで味を整えて、レンコンのすりおろしを入れます。

レンコンのすりおろしは火を通すとトロミがつき、体がポカポカになりますよ。

 

今回は、息子がもりもり食べてくれるマヨネーズベースのサラダを紹介します。

材料

  • レンコン 100グラム

  • マヨネーズ 大さじ1
  • 梅干し 1個(小さじ1)
  • ハチミツ 小さじ1(好みで増やしてもOK)

作り方

 

1.レンコンはキンピラの時のように薄くスライスして、さっと湯がく(私は水煮を使いました)。

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2.梅干しはペーストにする。

3.ボールにマヨネーズ、梅干し、ハチミツを入れて、1.のレンコンを入れて混ぜたら出来上がり!

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ちょっと甘めの梅マヨネーズです。

子どもは食べやすいと思います。

あっという間に作れるので、夕食の1品にどうぞ☆


【効能】

☆レンコン・・・口やのどの乾きを潤す。気管支炎の炎症を鎮める効果

☆ハチミツ・・・殺菌作用が高く、雑菌によるのどの炎症を鎮める

☆梅・・・抗菌効果。整腸作用。

 

この記事は2021年11月に作成しました
情報提供:ぶんちゃん
WEB作成:てんこ