肉団子の甘酢煮(野菜入り)

2012年12月18日
kpsblog-2008-08-05T08_30_09-1.jpg ご飯のおかずにピッタリでパパも気に入ったメニューでした♪

材料

  • 豚ひき肉…400g
  •  筍水煮…30g
  • 干し椎茸…3ケ
  • 白ネギ…1/2本
  • ☆(塩胡椒少々・酒大1・醤油小1・とき卵1・片栗粉大2・ゴマ油小1/2)
  • ◎甘酢あん(酢大3・水大3・砂糖大2・トマトケチャップ大1と1/2・醤油大1・片栗粉大1・水大1)じゃがいも 3~4個

作り方

1.筍、椎茸、白ネギをみじん切りにする
2・ボールに豚ひき肉と1、☆印を入れよくねり粘りが出るまで混ぜる
3・肉団子を作る
※野菜入りにするなら、人参玉葱ピーマン等を素揚げする
4・170~180°の揚げ油に5~6分ぐらい入れ火を通す
5・鍋に甘酢あんの調味料を入れひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を入れとろみを出す
6・甘酢あんに肉団子(と野菜)を入れからめて出来上がり!
肉団子を作るのが面倒だったら、ひと口大の豚肉にすれば酢豚になるし、鶏もも肉で作ったり、黒酢で作ってみてもおいしいと思います!
(むくちゃん)
(WEB移行 てんこ)