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材料 |
| 白身魚（舌平目、メンタイなど）…４〜５切 小麦粉・塩コショウ…少量 サニーレタス（もしくはキャベツなど）…適宜 ＜トマトソース＞トマト…１個 たまねぎ…1/2個 パセリ…1/2束 ワインビネガー…大さじ４ レモン汁…カップ1/4 オリーブオイル…大さじ４ 水…カップ1/4 塩コショウ…少量 |
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作り方 |
| 1. |
トマトソースを作る。トマトは皮をむいて種を取り、ざく切りにする。パセリとたまねぎはみじん切りにする。ボールに調味料を入れて混ぜ、味を整えてから、切った野菜を混ぜる。
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| ＊ | 調味料は目安の分量です。お好みの味に調味してくださいね。 |
| 2. | 白身魚は一口大に切り、小麦粉と塩コショウをまぶす。 |
| ＊ | 小麦粉と塩コショウを入れたビニル袋に、魚を入れて軽く振ると簡単だよ。 |
| 3. | 170度の油に、２．の魚を入れ、カラッとなるまで揚げる。 |
| 4. | お皿にサニーレタス（キャベツなど）を敷き、その上に魚を盛り、トマトソースをかけて完成です。 |