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材料（8人分） |
| 黒豆…１カップ 砂糖…１カップ しょう油…小さじ１〜２ 重曹…小さじ1/4 |
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作り方 |
| 1. |
鍋に砂糖・しょう油・重曹を入れ、４カップの水を加えて一煮立ちさせる。
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| 2. | １．を火からおろし、洗った黒豆を入れて、そのまま４時間以上置いておく。 |
| 3. | ２．を弱火にかけ、豆が適当な固さになるまで煮汁をにつめる。 |