手作りドレッシング

2019年9月17日

DSC_1725.jpg食べるドレッシングです

材料(作りやすい分量で)

  • 玉ねぎ・胡瓜・人参・ミニトマトなど
  • 塩・コショウ(またはハーブソルト) 適量
  • お酢:しょうゆ:オリーブオイル=1:1:2 の割合
  • 塩麹などお好みで+α

作り方

1.それぞれの野菜をみじん切りにして、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとる。

2・色合いがキレイに層になるように、野菜を入れていく。ハーブソルトを入れる。

3.お酢大さじ1:しょうゆ大さじ1:オリーブオイル大さじ2、の割合で入れていく。
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4.一晩冷蔵庫に入れて置く
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よく振ってできあがり。スプーンですくってサラダにかけてね。
以前江田島で手作りドレッシングを習ってから、我が家ではいろんな野菜を入れたり、調味料を変えたりして手作りドレッシングを楽しんでいます。
野菜も、青じそや、ミョウガを入れたり、パプリカを2色使ってカラフルにしたり、塩麹やシーチキンの油を隠し味に入れたりして飽きないです♪
ドレッシングは、お酢1:オイル2の比率が基本なのですが、アレンジしてお好みのドレッシングを作ってみてくださいね☆オイルと調味料の比率も、お好みで。お酢は、リンゴ酢を使うとフルーティーになりますよ♪
この記事は2019年9月に作成しました
情報提供・WEB作成:てんこ