みそまる

2018年9月28日

DSC_0620-thumbnail2.jpg DSC_0623-thumbnail2.jpgサッとお湯を入れたらお味噌汁が飲める!!

以前、全労済の「1日お母さん大学」で教えてもらったみそまる。

我が家では大活躍しています☆

具沢山で作るのがおススメですよ。☆

材料<基本のレシピ みそまる10個ぶん>

  • 乾燥具材 適宜  *ねぎ、わかめ、麸(ふ) など
  • 削り節 15グラム
  • 煮干し5 匹または顆粒(かりゅう)だしの素5グラム
  • 好みのみそ 160~180グラム
1.
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赤味噌を使ったみそまるおススメ具材
・赤味噌
・出汁
・ちりめんじゃこ
・乾燥野菜
・お麩
・チーズ
・ゴマ
☆乾燥野菜はハサミでジョキジョキ切ってください。
☆お麩はてで割ってください。
☆ゴマは今回すりゴマだったので中に混ぜましたが、普通のゴマで周りにまぶしてもOK☆
2.
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合わせみそを使ったみそまるおススメ具材
・合わせみそ
・出汁
・ワカメ
・桜えび
・ごま油(少し)
・とろろ
☆わかめはハサミで切ってください。

作り方

具材を好きなだけ入れて…
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まぜまぜします。
手で愛情込めて混ぜてもいいです!!
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コロコロ丸めます。
1歳児から小学2年生まで一緒に丸めました。
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とろろは丸めてからふわっと巻きつけて!!
ごま油は入れすぎるとベトベトして丸めにくいですが、少し入れると風味よくなります。
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チーズは上にトッピング。
とろけるチーズは中に混ぜ込んで!!
赤味噌とチーズは意外にも合うんです。イタリアン風に乾燥トマトやほうれん草をいれると尚美味しいです!!
お好みでお湯の量を調整してください。
●冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月保存できますのでみそを買ってきたら1パック分作ってしまってもOK☆
我が家は、いろいろな乾燥野菜…ほうれん草やトマトなど生協やゆめタウン、少し前にはユニオンスクエアでも売っていたので買ってきたりしました。
切り干し大根やワカメなどお湯注いですぐは少し固めですが、少ししたら柔らかくなりますし、作り置きしたものはみその水分を吸って柔らかくなっています☆
今回子どももたくさんいたので、小さめのみそまるを作りました。
それぞれお味噌300グラムと顆粒だし10グラムで2種類のみそまるを作りました。
●出来るだけお味噌とお出汁は無添加のものがいいと思います。
大豆・米・塩・水以外の原材料は一切使わずに作られているので味噌本来のおいしさを感じることができると思います。
それに赤味噌は辛そうに見えますが塩分はほかの味噌より少ないそうです。
今回の赤味噌はもちろん!!夏休みに実家名古屋に帰った際に買ってきた岡崎のカクキューの八丁味噌!!
※このレシピは以前みそまる教室で教えてもらった分量です。
この記事は2018年9月に作成しました
情報提供:ゆーな
WEB作成:てんこ