蒸し鶏とにんじんのサンドイッチ☆

2018年5月16日

サンドイッチキャロットいろどりがきれいですよ♪

材料

  • 食パン 5枚切り 厚さはお好みで

  • にんじんのマリネ (にんじん小 1本、玉ねぎのすりおろし 大さじ2分の1、 はちみつ 小さじ1、 酢・オリーブオイル 各小さじ2、 塩小さじ3分の1)

  • 蒸し鶏 (鶏むね肉 1枚、 酒小さじ2、 しょうが 小さじ2分の1、 塩 小さじ2分の1)
  • レタス
  • マヨネーズ・マーガリン

作り方

  1. にんじんのマリネを作る: にんじんを細切りにし(スライサーを使うと楽ちん!)、ボウルに入れ、玉ねぎのすりおろし、はちみつ、酢・オリーブオイル、塩をよく混ぜて、漬けておく。

  2. 蒸し鶏を作る: 耐熱容器にむね肉と酒・しょうが・塩を入れてよくよく揉み込む。ふんわりラップをして、3分くらい加熱(中まで加熱されているか見てね)。お皿に取り出して冷ます。細くさく。

  3. 食パンをスライスして、10枚にする(12枚切りでもOK)。レタスをちぎる。

  4. 食パンの片側にマーガリン、反対側のパンにマヨネーズをぬり、レタス、蒸し鶏、にんじんマリネ、の順に重ねる。たっぷり中心に盛ったら切り口がキレイ☆

  5. ラップでくるんで、落ち着かせてから切ると切りやすいです。

蒸し鶏とにんじんマリネは、3人分はあります。余ったら、サラダにそのまま使えますよ(*^^)v

お弁当の隙間に困ったら、耳を落とした食パンにジャムをぬって、くるくる♪イチゴやブルーベリー、キャラメルなどなど甘いジャムがおすすめ。

 

この記事は2018年5月に作成しました

情報提供WEB作成:てんこ