スコーン

2016年4月16日

 

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2016年3月マッキーの紅茶講座で作ったレシピです。

材料

  • 薄力粉 225グラム
  • ベーキングパウダー 小さじ1と1/3
  • 塩 小さじ1/3
  • グラニュー糖 40グラム
  • バター 50グラム
  • 牛乳+卵黄1個分 合わせて120cc
  • つやだし用の牛乳
  • チョコチップ(お好みで)

作り方

 

1、バターは1.5cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖はあわせてふるっておく。

2、ボウルに1の粉、バターを入れてバターと粉がポロポロになるよう手ですりまぜる。


3、牛乳+卵黄を少しずつ加え、ひとまとめにする。(チョコチップを加えるならここで加える)

4、30分ぐらい冷蔵庫で寝かせて、打ち粉をした台にのせ、2.5センチぐらいの厚さに伸ばして型で抜く。
(もしくは包丁で切り分ける)

5、つやだし用の牛乳を塗り、190度に予熱したオーブンで18分焼く。

 

 

 

この記事は2016年3月のブログ記事を元に作成しました

情報提供:マッキー

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