とり天

2014年10月16日

 

とりてん  とり天といえば、むね肉が一般的ですが、子どもが食べやすいように、ささ身でアレンジ☆

材料

  • とりささ身        250~300グラム
  • ニンニクすりおろし  少々
  • しょうがすりおろし  少々
  • 酒           小さじ1
  • 塩           少々
  • 小麦粉       10グラム
  • 片栗粉       10グラム
  • 卵          2分の1
  • 水          適量
  • 揚げ油       適量

作り方

  1.  ささ身を一口大にそぐように切る。
  2. ビニール袋に、ささ身、ニンニクしょうが、酒、塩を入れてよく混ぜて下味をつける。冷蔵庫でしばらく置く。
  3. 卵に冷水を入れてとき、小麦粉と片栗粉をまぜたボウルに、少しずつ加える。ころもが硬ければ、さらに冷水を足しながら軽く混ぜて衣を作る。
  4. ささ身に衣をつけて、揚げる。
  5. 天つゆ、カボスを搾った酢醤油などでいただきます♪ 

     

     

情報提供・WEB:てんこ
この記事は2014年10月に作成されました