甘夏のピール

2014年4月15日

 

あまなつピール そのままでもよし、ヨーグルトに入れたり、紅茶に入れたり、お好みで☆
子どもが甘夏が好きで、甘夏を食べては、何度もピールも作らされました~。

材料

  • 甘夏の皮  1個 ぶん 
  • 砂糖 茹でた果皮と同量  
  • レモン汁   大さじ3 

作り方

1. 甘夏の皮をきれいにむいて、白い部分は厚い部分のみ削る。
2.

1~3ミリに細く切る(お好みの厚さで)。

3. 鍋にたっぷり湯をわかし、2を入れて5分くらい茹でてザルにあげ、水気を切る。重量を量り、同量の砂糖を用意する。
4. 鍋に果皮と砂糖を入れ、レモン汁を加えて中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、しっかりアクをとる。焦げないように!
  ある程度粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵保存。

(てんこ)
WEB移項:てんこ
この記事は2014年4月に作成されました