かきのしぐれ煮

2013年12月15日

 

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材料

  • かきのむき身  約500グラム 
  • しょうが  50グラムくらい
  • 調味料 <砂糖 大さじ1  酒・醤油・みりん 大さじ3> 

作り方

1. かきを洗い(大根おろしや、塩、又は片栗粉などで洗う)、水気を切る
2.

調味料を鍋に入れ、煮立ったら、かきと、千切りしたしょうがをいれる

3. かきが、ぷっくりと大きく膨れたら、いったん取り出して、煮汁だけを煮詰める
4.  半分くらいに煮詰まったら、かきを戻し、煮汁が煮詰まるまでしっかり味をからませる
(記事・WEB :てんこ)
この記事は2013年12月に作成されました