クリスマスに!鳥の丸焼き

2013年12月15日

maruyaki.jpgなかなかの大仕事に思いますが、クリスマス度アップなので作ってみられてはいかがでしょうか

 

材料

  • まる鳥(処理済みのが980~3000円ぐらいで売っていて、これは1980円です。処理済みだけど、水洗いして水気はペーパーで拭き取ります。)
  • 玉ねぎ、人参、ジャガイモ 
  • 赤ワイン、コンソメ、塩胡椒、醤油、片栗粉

 

作り方

1. 玉ねぎ、人参、ジャガイモはけっこう大量にスライスしておきます。
2.

鳥のお腹にスライスした玉ねぎ、人参を詰め→オーブンのトレーにもスライスした野菜たちを天板にも敷き詰めます。

3. 上の天板に鶏をのせて熱した油を時々かけ220度のオーブンで約50分焼きます。様子を見ながら、もう少し焼いたほうが良ければ長めに焼きます。
4.  鶏を焼いた天板の油をきり赤ワイン、コンソメを小鍋に入れて、底をこそげながら煮詰め、塩胡椒、醤油で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけグレービーソースを作ります。
5. 鶏を切り分けじゃがいも、クレソンを添えソースをかけて完成です。
(記事:むくちゃん  移行:てんこ)
この記事は2013年12月に作成されました