セルフシュークリーム

2013年4月15日

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シュー生地を焼いてカスタードクリームを作り、、クリームを詰めずにおいておきます!
食べる人が自分でクリームを詰められるから楽しいですよ♪

材料

シュー生地

  • 水  125g
  • バター 70g
  • サラダ油  小さじ2(8g)
  • 薄力粉  80g
  • 卵  3個
  • 霧吹き用の水  少量
  • 仕上げ用の粉砂糖  お好みで

カスタードクリーム

  • 卵黄  2個分
  • グラニュー糖  40g
  • 薄力粉  18g
  • 牛乳  200cc
  • バニラエッセンス 少々

作り方

<シュー生地>
シュー生地の作り方は
<カスタードクリーム>
  1. 耐熱ボウルに卵黄を入れて泡だて器でときほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる
  2. 1に薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えてだまにならないように混ぜ合わせる
  3. 2にラップをかけずに500wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出して泡だて器でかき混ぜ、さらに1分加熱する
  4. 真中がボコボコ沸騰してきたら取り出し、泡だて器でなめらかになるまでかき混ぜる
  5. 表面にラップをかけて冷まし、冷めたらバニラエッセンスを加えて泡だて器で混ぜる

ひと言豆知識

自分でシューを焼くから色んな大きさにできます!
シュー生地を小さめに絞り出し、小さなシューをいっぱい焼くと可愛いですよ♪(小さすぎに注意!)
クリームを自分で詰めてもらうから小さな子でも食べやすいです(^^)

カスタードクリームに生クリームを混ぜたいときは

生クリーム100ccに砂糖小さじ1~2弱(お好みで)を合わせてホイップしたものをお好きな量5に入れて混ぜてくださいね

 

フルーツを添えるともっと豪華に!!

 

 

この記事は2013年4月に作成しました

記事作成:さぼてん

WEB:さぼてん