やみつきごまクッキー

材料

天板一枚分

作り方

１．薄力粉と片栗粉をビニール袋に入れて、中でよくふるう。

２．耐熱ボウルなどにバターを入れ、レンジで20秒ほど温めて柔らかくしておく。

３．バターを泡立て器でぐるぐるまぜ、さらに砂糖を加えてしっかりまぜる。

４．ボウルに、粉類と、牛乳、ごまを入れて、さくさくまぜる。

※牛乳は少ないとまとまりにくくなるので、少なくならないように気をつけて計ってね。
あまりぼろぼろするようなら、少し牛乳を足してもＯＫ。

５．ひとまとめになったら、まな板の上などに置き、長方形に形を整える。オーブンを、150度に予熱しておく。

６．厚さ5～7mmに切って、形を整えながら、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

７．約40分焼く。

一見固そうだけど、さくさくザクザクな食感です。

形を整える時に、手にサラダ油を塗ると、長方形に整えやすいです。

この記事は２０１３年３月に作成しました