じゃがいものお焼き

2010年12月15日
じゃがいものおやき 表面はカリッ、中はモチモチしてちょっとチヂミ風な感じで美味しいです。

材料

  • じゃがいも 3~4個
  • 豚バラ  3~4枚
  • ニラ   1/3束程度
  • 玉子  1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩   少々

作り方

1.じゃがいもを水に浸けて灰汁を抜いておきます。
2.じゃがいもをすりおろして、水気を切ります。
3.すりおろしたじゃがいもに刻んだニラや、豚バラ(ベーコンでもOK)、片栗粉大さじ一杯、玉子一個、塩少々を入れ混ぜます。
4.フライパンに胡麻油を多めに入れ、スプーンですくって一個ずつ丸く置いていきます。
5.両面焼いて、少し焦げ目がついたら出来上がり!!
( むくちゃん)
(WEB移行 てんこ)