第２回　親子で米粉のクッキング

９：４５　　受付

１０：００　開始

　　　　　　材料の確認

　　　　　　　　　　初めは少し緊張気味。一緒に確認することで少しずつ会話も増えてきたよ！！

　　　　　　　　　　　☆くれパステルの紹介
　　　　　　　　　　　☆消費者協議会さんの活動の紹介
　　　　　　　　　
　　　　　　消費者協議会の先生からお話
　　　　　　　　　　　☆乾燥したお豆からぜんざいを作るには、水からゆでて、あく抜きをして
　　　　　　　　　　　　もう一度火にかけて１時間ほどで出来上がり。
　　　　　　　　　　　　水でもどしてとかの手間がないから気軽に作れます。
　　　　　　　　　　　☆お米の自給率を上げるために米粉を使います。
　　　　　　　　　　　☆ドライイーストではなく、ベーキングパウダーを使ってふくらますから簡単にできます。

　　　　　　　　　各テーブルに消費者協議会の方が１人ついてくださいました。

　　　　　　　●ピザ作り

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　☆牛乳を入れるときは様子を見ながら少しずつこねる。
　　　　　　　　　　　　初めはボソボソでも、協力してこねていたらまとまってきた。
　　　　　　　　　　　　もう、手にべたべた付かず少しずつなめらかに♪
　　　　　　　　　　　　慎重に、少しずつオリーブオイルを入れて、少し残るくらいで生地完成。

　　　　　　　　　　　　最後は、協議会の先生に仕上げのこねこねしてもらいました。

 　　　　　　　　　　　麺棒なんか使いません！手でま～るくのばすよ　　

　　　　　　　　　　　　　さあ、具をのせていくよ～

　
　　　　　　　　　　　　トッピングを子どもたちと楽しもうと思ったら、あまり興味なしで
　　　　　　　　　　　　母たちで完成させました。
　　　　　　　　　　　　とってもきれいな出来上がりに。。。

　　　　　　もちろん張り切ってトッピングしてる子も（＾＾）　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピザを焼くのはお任せして次の作業へ。

　　　　　　　●白玉だんご
　　　　　　　　　　　　粉をボウルに入れて、少しずつ水を加えながらこねる。
　　　　　　　　　　　　粘土みたいな感触。　
　　
　　　　　　　　　　　　かわいく形成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ゆでる時は、３回に分けてゆでました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ぷかぷか浮いてきたらすぐにすくいたいけど我慢して１分後にすくって冷水へ。
　　　　　　　　　　　　（お鍋に入っている時は大きいけど冷水に入れたらきゅっとかわいくなった☆）
　　　　　　　　　　　　　　おにぎりってどのくらいの大きさ？　

　　　　　　　　　　　　早く食べたいな～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さい子たちもいい子で待っていました（＾＾）

 1１：４０　各テーブルごとに出来た☆コールで、「いただきます」

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ピザ生地はほんのりあまくておいしかった☆
　　　　　　　　　　　白玉だんごはとってもふわふわおいしかった☆
　　　　　　　　　　　おぜんざいは、はじめお砂糖の量にはびっくりするけど
　　　　　　　　　　　食べてみるとお豆の優しい味がしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　☆そのほかに、消費者協議会の方がご自宅で作られた、お米、さといも・しいたけ　
　　　　　　　　　　　　だいこん・にんじんのにっころがし、サニーレタスのサラダ、柿をご用意してくださり、
　　　　　　　　　　　　机の上はごちそうたくさんでした☆

  
　　　　　　　　　　　一緒のテーブルの１歳３か月の女の子、ピザ２枚、おにぎり１つ、ぜんざいの
　　　　　　　　　　　あずきなど、気持ちがいいくらいパクパク食べていました☆

　　　　　　　　　　　☆先生にいろいろなお話をお伺いしました。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　・さといもは、皮をむいて切って茹でずに冷凍庫へ。
　　　　　　　　　　　　　（さっと、お味噌汁に入れたりいろいろ使えます）
　　　　　　　　　　　　・干し柿は、たくさんできたら冷凍庫へ。
　　　　　　　　　　　　　（夏に、れいとうバナナな感じで食べるとおいしいそうです）
　　　　　　　　　　　　・サラダのドレッシングは、リンゴ酢を使っているそうです。
　　　　　　　　　　　　　（そのりんご酢は手作り！！）

１２：１０　各テーブル１名ずつ感想
　　　　　　　　　　　☆みなさん楽しく参加していただけたようです！！
　　　　　　　　　　　　

１２：２０　片づけ　　このころには子どもたちも仲良し。お母さん同士も会話が増えていました。 

☆かんたんピザ☆

（直径１８cｍ１枚を、３人分とする）

●材料●

 （生地）

・米　粉　　　　　２０グラム
・強力粉　　　　８０グラム
・ベーキングパウダー　　　５グラム
・水又は牛乳　　　７０cc
・オリーブオイル（又はサラダ油）　　小さじ１
・砂糖　　　５グラム
・塩　　　少々（０．８グラム） 

（トッピング）

・ピザソース　　　大さじ１（お好みで）
・玉ねぎ　　　６０グラム
・ピーマン　　　１～２個
・ベーコン又はソ＾セージ　２０グラム
・チーズ　　　３０グラム

（作り方）
１． 米粉、強力粉、ベーキングパウダーを、ふるいにかけてボウルに入れる。
２．１に砂糖と塩を加え、牛乳を入れてこねる。途中でオリーブオイルを加えてさらによくこねる。
耳たぶ位のやわらかさになったら丸く丸め、ラップの上に置き直径１８ｃｍの円盤状にのばす。麺棒でのばしてもよいし、手のひらでもばしてもよい。
３． 玉ねぎは粗いみじん切り、ピーマンは３ｍｍの輪切り、ベーコンは角切りにしておく。
４． 天板に油をぬり生地をのせ、ピザソースをぬり、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンをのせ、チーズを全体にふりかける。
５． ２００℃に温めたオーブンで、１５分くらい焼く。

☆ぜんざい☆

（６人分）

 
●材料●
・小豆　　　１．５カップ（２２０グラム）
・砂糖　　　２５０～３００グラム
・ 塩　　　　小さじ?
・白玉粉　　３分の２カップ
・水　　　　３分の１カップ
・塩昆布　　１８枚（２０グラム）

（作り方）
１． 小豆はきれいに洗って鍋に入れ、３倍量の水（４．５カップ）を入れて強火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てる。
２．１に再び水６カップを加えて火にかけ、煮立ったら火を弱めて水１カップを差し水する。
差し水をあと２回繰り返して、中火よりやや弱めの火でやわらかく煮る。
３．２に砂糖と塩を加えて味付けする。
４．白玉粉は分量の水でこねて団子にしてから別ゆでにし、３に加える。 

 ☆白玉だんご☆

（６人分）

●材料●

・白玉粉　　　２００グラム
・　水　　　　　１８０cc
・きなこ・砂糖・塩　　　各適量

（作り方）
１． 白玉粉をボールに入れ、水を加えてこねる。
水は一度に全部入れないで少し残してこね、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。
２．こねたものを人数分に分け、一人分３~４個に丸める。
３． 鍋に湯をわかし、沸騰したら丸めた団子を入れて茹でる。
沸騰して団子が浮き上がってから１分位加熱し続け、あみ杓子ですくって冷水にとり冷ます。
４． 器に盛り、きなこをふりかける。

 参加者ママ達の感想

・基本から教えていただき、とても楽しかった。
食育という面から考えさせられ、良い経験になった。
・ピザがこんなに簡単に作れると思いませんでした。
・子どもと一緒に、粉からピザを作ったりは一度もなかったので、良い体験になりました。
親と子だけでなく、皆さんの助けがあり、スムーズにでき良かったです。
・とても楽しかったです。初めてでしたが、いろいろ話ができてよかったです。（やさしくして頂きました。）
・思ったよりも短時間でピザができてビックリしました。しかも、おいしかった！
子どもと一緒に参加できるクッキングはなかなかないので、まだ一緒に作ったりするのは難しかったけれど、楽しかったです。

 パステルメンバーの感想

 ・ピザを生地から作ったのは、初めてでした。
びっくりするほど、ピザ生地があっと言う間にできあがり、手軽にピザが作れてとっても感動しました。
息子も粘土感覚で、生地をこねこね。親子でクッキングを楽しむことができました。
野菜嫌いな息子も、ピザの上のピーマン&玉ねぎをパクパク☆またもや、母は感動しました。
お家でも作ってみたいと思います。（いのちゃん）
・二歳の息子ちゃん、家では後片付けが気になってお手伝いを一切やらせてなかったのに(笑)
意外にピザの具材を上手にのせられたりできていたのがうれしい発見でした！楽しかった～（れいちゃん）
・８ヶ月の赤ちゃんと参加しました。
ワイワイと楽しく調理できて、久しぶりゆっくりお昼ご飯を食べることもできました。
先生たちのサポートのお陰で楽しく過ごせて感謝です。
便利なレシピ、実は大のぜんざい好き我が家は、あれから三度も小豆から作ってみましたよ。（マッキー）
・軽食って話でしたが、消費者協会の方がぜんざいやら、おむすびまで作って下さり、お腹いっぱいになりました。
ピザの作り方、簡単だったので、家で子どもと一緒に作ろうと思ってましたが
まだ実現出来ていません早めにやって上げたいです！（まゆみん）
・ピザ生地が発酵いらずですぐに焼けるので、時間がかからず簡単にできて嬉しかったです！
また、ぜんざいを乾燥豆から初めて作りましたが、思ったよりもずいぶん簡単だったのでびっくりでした。
自分で作ると甘さ調節できていいですね。（てんこ）
・こんなに簡単にピザ生地が作れることに驚き！いつも機械で作って45分かかるのに、今日はこどもがこねて20分でできました(^O^)
みんなの盛り付けしている真剣な表情が印象的でした。（みくりん）
・二回目になりますが、とても安心して楽しくお料理できました。やっぱり、お料理の大ベテランばかりなので、学ぶことも沢山！
余談ですが、講座の様子がNHKのビデオコーナーで放映され、楽しそうな表情が印象的でした。いい思い出になりました。（ゆうくんママ）