まちだパン工房
パン大好きなパステルメンバーれいちゃん、ゆうくんママ、みくりんの３人が子連れOKのパン教室に行ってきました。
今回で２回目。
今日は二手に分かれ、「ぐるぐるさつまいも」と「チョココロネ」を教えてもらいます。
今日の流れ（2011．11．24）
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10：00～
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レッスン開始！ ズラリと並べられた材料を見てるだけで早くもテンションが上がります。 子どもたちは、ママ達が見える隣のスペースで、 DVD鑑賞開始！ |
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10：10～
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各自、行程通りに混ぜ混ぜこねこね。 まちだ先生のやり方はバーンと叩いたりせず、伸ばしこねるという感じ。 初めはベチャっとしてますが、だんだんひとまとまりになってきます。
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10：50～ |
（一次発酵） さすがパン教室！こんな発酵機があります。
発酵している間、中に入れるさつまいも餡とチョコクリームを作ります。 |
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１1：25～ |
（フィンガーテスト・ベンチタイム） 発酵して、倍くらいに膨らんだ生地を指で押してみます。 そのまま指の跡が残り、生地が戻ってこなければ1次発酵は終了。 ガス抜きをして分割します。 ぬれ布巾をかけて10分待ちます。 |
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| １2：00～ | （成形・２次発酵） ぐるぐるさつまいもの成形は、なんとかできました。が、チョココロネの成形はとても大変そうでした。円すいの焼型に巻き付けていくのですが、生地を引っ張っぱったり、間が空きすぎ、狭すぎるとダメでコロネ独特の形にならないそうです。 ゆうくんママとれいちゃん、力加減に四苦八苦してましたよ。 成形ができたら２次発酵へ。30分待ちます。 その間、先生手作りのスイーツをいただきながら、ちょっとティーブレイク。これが最高に美味しい！！大人と子ども１人一つづつ出してくれます。しばし至福の時。 |
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12：50 |
（焼成）
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先生に聞きました！
教室を始めたきっかけは？
たまたま行ったパン講座にハマり、資格を取得。
その後、同じマンションの人へ教え始めたのがきっかけです。心がけている事はありますか？
何より、『手作りパンが自宅で食べれる幸せを味わってほしい！』という事です。
他には、呉という土地柄、パン作りに必要なものが手に入りにくいこともあるので、100円ショップなどで代用できるものがないか考えてレッスン時に案内しています。子連れへの対応は？
目のいき届く場所なので、今までケガもなくほとんどの子が楽しんでいます。
お子様連れで、できるかどうか不安、という事もあると思いますが、とりあえず１度いらしてください。
お友達同士で来ていただければ、お母さんも子どもさんもやりやすいかなと思います。
おやつやDVDなど、それぞれお子さんのお気に入りを持参してもらうといいですね。今後の目標や夢などありますか？
自宅教室だけでなく、自ら出向いてする講習もやっていきたいです。
パンだけでなくそれに合うスープなどもセットで講習できると、なおいいですね。参加する方へお願いなどありますか？
初回は必ず基本のチーズパンをつくってもらいます。
今まで他の教室に通い、パン作りに慣れている方も同様ですのでよろしくお願いします。
教室の案内などの詳細については、まちだパン工房ブログでご確認ください。
取材者の感想
・少人数制なので、その都度質問がしやすく、しっかり自分の物にして帰れます。先生はとても話しやすく、レッスン中はほんとに楽しい！自分がこねた生地は我が子のようで、焼き上がった時には大事な我が子が成人でもした気分(笑)かなり達成感と満足感があります！我が子は1歳ですがあちこちウロウロしつつも良い子にしていてくれました。今回のようにお友達同士ならグズっても安心ですよ（みくりん）
・とても丁寧に、家でも作り易いように教えてくださるので「これなら出来るかも。」と、やる気が持続するレッスンだと思います（笑）本当に美味しいパンが焼けるので、毎回家族にも大好評！先生とのおしゃべりや、お手製おやつでお茶の時間もとっても嬉しいです。本当にオススメ（ゆうくんママ）
・アンジェラ・アキ似のとってもステキな先生です！先生に教えてもらったネットショップで、三人とも手頃な値段で、パン作りの道具を手に入れることができました！
初心者の方にも気負うことなく参加できる雰囲気ですよ♪（れいちゃん）
この記事は、2012年1月に作成しました。
記事：みくりん
写真：ゆうくんママ
ＷＥＢ：れいちゃん
素材提供：Cafe わらびもち
